当行业的聚光灯纷纷打向胖东来，以及淘小胖、鲜风生活、华豫佰佳、农夫·刘先生这新晋“四小龙”时，我们此次河南探访行，却看到了河南商超的另一面：更多新兴力量正在悄然生长。它们或许不如前者那般耀眼，却正成为重塑一方区域零售生态的关键力量。这样的故事，正在河南的众多地级市中接连上演。

在近三年的CHINASHOP到访观众名单中，洛阳的“五六七鲜生”（以下简称“567鲜生”）并不起眼。然而，这家成立于2024年底的企业，已在洛阳一地开出6家门店，并拥有一个清晰的标签——“餐超融合型品质生鲜超市”。

 

初见：一家不像“新玩家”的新门店

“有质感、很敞亮、够现代”——这是初见567鲜生正大广场店的第一印象。清新的浅绿色调贯穿内外，颇具设计感的洞洞板、通顶的镜面墙与交错叠放的木质货架，构成了整体的陈列界面。这套视觉语言虽在新一代门店中不算罕见，但它出现在洛阳的新品牌身上，本身就说明：这股零售升级的风潮，已从郑州、许昌扩散至省内更多城市。 

 

再看其落位。洛阳正大广场是中国第三座正大广场，与宝龙城市广场、泉舜购物并称洛阳三大核心商圈。567鲜生坐落于商场负一层，门店面积近10000平方米。更值得注意的是它的前身——正大旗下的卜蜂莲花。567鲜生并未沿用旧卖场的格局与货架，而是整体推倒重来，将其彻底改造为一个新一代商超。上一代超市的物业，装进了这一代超市的业态——这家店本身，就是区域零售更新的一个鲜活样本。

细品：将“可逛性”做成一套系统配置

门店分区十分完整：现制食品区、堂食区、烘焙区、生鲜区、自有品牌与精品标品区、联营鲜花区一应俱全，门店外还设有自营的高端酒水店与茶叶店。人文关怀服务已成为标配，多达18项：免费充电宝1小时、免费海鲜加工、免费粥品、免费打印等，在店内随处可见。

在选品上，567鲜生在大店模式下，为流行的“宽类窄品”策略赋予了自身的独家解法。与传统大卖场的“宽”不同，其单细分品类下并非一线大流通品牌的简单堆砌，而是实现了多品牌、多规格、多人群的全面覆盖。仅“水”这一个品类，就有面向大众、高端、儿童人群，涵盖进口、国产、自有品牌，以及大、中、小等多种规格的数十种选择。自有品牌同样是标配，目前聚焦于牛奶、水饮等高频刚需品类。 

这样的配置与服务出现在一个成立仅两年的品牌身上，说明新一代商超的“标准配置”，已不再是头部企业的专利，而是正在成为整个河南商超行业的公共选项。

节奏：一年6店，全部落子存量成熟物业

自2025年1月首店开业，567鲜生一年之内便将门店扩展至6家，覆盖洛阳涧西、洛龙、西工、老城等多个城区，另有多家新店正在筹备中。

梳理其选址，规律便浮出水面：南昌路王府井、宝龙广场、正大广场、新都汇、华耀城十三潮、亚威卓越国际广场——几乎全部落位于存量成熟商业物业，其中亚威卓越国际广场店更是直接承接了丹尼斯政和路店的原址。对新品牌而言，存量物业意味着现成的商圈、成熟的动线和稳定的客流，启动成本远低于新建项目；对老物业而言，新一代超市则是重新吸引客流的强力引擎。两者互为答案，这正是本轮区域零售更新最底层的运行机制。

类似的置换也在郑州同步上演：华豫佰佳金水升龙广场店开在了闭店多日的沃尔玛原址上，淘小胖则接手了原世纪联华天旺广场店的物业，商业空间正在经历一轮深刻的重新分配。

567鲜生不是孤例

将目光从一家店移开，567鲜生只是这一轮河南新生商超浪潮的一个缩影。

洛阳，除了567鲜生，“易合仓以‘餐超一体+付费会员制’切入，靠现制餐饮与亲子服务积累社区家庭客群，蓝象鲜生聚焦生鲜品类，以‘产地直供+每日生鲜上架’的供应链在洛阳多区快速铺开；南阳迎客莱、许昌FLY福来鲜生和鼓楼悦尚，也在各自城市持续开店运营；而县域乡镇层面，一亩田旗下的沃来采首店开进了周口郸城柴岗乡，将源头直供、标准化选品和现代化商超体验带到了更下沉的市场，开业首日进店超4000人次。

它们的规模与路径不同，却都扎根于河南的地市与县域市场，是这一轮区域零售更新的真正底盘，集中体现在三个方面：

其一，商业空间的重新分配。新老更替，正在从个别案例变为可观察到的常态。商业载体在区域市场内部完成再分配。

其二，消费标准的整体抬升。现制餐饮、自营烘焙、自有品牌、高“可逛性”陈列，正在从头部企业的标志性动作变成区域中小商超的“基础配置”，竞争维度从“有没有”转向“好不好”。

其三，供应链需求的分布式爆发。每一家新店的开业，都不是简单“铺货营业”，而是一次完整的产业链重构。这些需求分散在每家门店背后，却汇聚成一个正在成形的新市场： 

· 工程与后厨设备需求。存量物业改造需先解决建筑硬约束，再按“前店后厨”逻辑重新配置加工区——超市正在从卖场转为带现制能力的零售空间。

· 分布式冷链需求。门店同步配置前置冷库、温控陈列与多温区配送，把“鲜度管理”做成日常能力。 

· 现制鲜食与短保供应链需求。烘焙、熟食、面点等品类从外采成品转为“研发+生产+日配”一体化供给，代工厂的响应速度和区域配送能力成为关键。 

· 自有品牌联合开发需求。从贴牌走向联合研发：零售商提标准，工厂承接打样与柔性生产。中小商超起订量有限，反而催生出专门服务区域连锁的选品与对接服务。

· 门店数字化与集配中台需求。连锁化之后，单店系统背后需要支撑多店协同的数字化中台和分布式仓配网络。 

这些需求单独看是“开一家店的配套”，叠加起来看，则是一条正在被重新组织的区域零售供应链：设备商、冷链商、代工厂、系统商、集采平台，围绕新商超的扩张节奏同步迭代。

政策层面也提供了支撑。2026年8月，商务部等九部门印发《关于进一步激发下沉市场活力 活跃县域消费的意见》，明确提出加快传统百货、老旧购物中心等存量商业设施更新，引导连锁企业加速下沉。洛阳市的商贸服务业部署明确提出“支持大张、567鲜生等骨干企业连锁化、品牌化发展”。一家2024年创立的企业，两年内就被纳入地方商业部署——这正是新生商超力量最有力的注脚。

结语：除了光环，更要看见正在生长的力量

头部企业自然是焦点，但支撑一个省零售底盘变化的，往往是那些尚不见经传、却已默默开出近十家店的企业。它们足够新，动作直指真实需求。它们扎根洛阳、南阳、许昌、商丘……，前景不该只由规模定义。

2027年4月14—16日，第二十七届中国零售业博览会（2027 CHINASHOP）将落地郑州中原国际会展中心。届时，河南本土零售将不只是省域标签，而是可逐一走访、直接对接的一手市场。像567鲜生这样正在生长的企业，值得被更多参展商看见。

 

 关于中国零售业博览会  

中国零售业博览会（CHINASHOP）创办于1999年，是亚洲规模最大的零售行业盛会。展会拥有10万㎡的超大展示空间，展品范围覆盖零售数字化、零售智能物联网、商用冷链、物流设备、商店设计及名优商品等全产业链，通过“展会+行业论坛+创意活动”的形式，探讨零售行业趋势与未来方向，为零供双方搭建高效的对接平台。2027年4月14-16日，第二十七届中国零售业博览会落地郑州。届时，商品馆特设鲜花、烘焙、新鲜零食等主题专区，助力零售企业获取品类优化新思路，激活第二增长曲线。

第二十七届中国零售业博览会

时  间：2027年4月14-16日

地  点：郑州·中原国际会展中心