2021年之前，绣球多是婚庆花墙上的点缀，单枝市场价20—40元，主要流向婚庆场景；

2021年之后，盒马鲜花区大量上架，标价9.9元/枝，一个夏天，它的销量突破200万支。

从40元到9.9元，中间隔的不是一场促销，而是一条被重新搭建的链路：产地直发、冷链配送和统一分拣标准让鲜花以更短的链路、更低的损耗抵达日常消费场景。

产能不缺，但渠道打通仍是难题

从生产端看，鲜花产能不是瓶颈。据央广网报道，2025年云南全省花卉种植面积约200万亩，鲜切花年产量超221亿枝、居世界第一，产业综合产值突破1000亿元，出口50多个国家和地区。

需求端同样在扩张。中国花卉协会数据显示，在悦己型消费和即时零售驱动下，2025年全国花卉零售市场销售额近2490亿元，同比增长约13.18%。

不少零售企业已经先行试水。盒马成立专门鲜花部门，山姆、开市客、叮咚买菜、小象超市也分别以会员制精选、前置仓即时零售等方式入局。

对照成熟市场。德国2024年1—9月，超市、折扣店等大型零售渠道占鲜切花销量的76%，贡献了46%的销售额，Lidl、Aldi、Rewe等零售商每年仍在扩大鲜花陈列。

产能不缺，需求在涨，成熟市场也给出了方向。真正稀缺的，是一条足以消化产能、承接日常需求的零售通路——这既是摆在零售商面前的难题，也是下一阶段鲜花生意的增量所在。

鲜花进超市，难点在哪里？

鲜花进超市，难处不在“找货”，而在于“经营”。对零售商而言，眼下有三道题待解：

选品逻辑待升级，传统逻辑是“有什么卖什么”，商超的逻辑则是“消费者要什么种什么”；

经营颗粒度待细化，不少门店重节日爆发、轻日常经营，订货、陈列、养护、补货、损耗管理尚未闭合成环；

供应链协同待加强，生产计划与门店销售节奏脱节，品质标准与零售准入不匹配。

难题摆在眼前，但并不代表无解。2026年10月14-16日，由中国零售业博览会主办、昆明花卉行业商会协办的“2026商超鲜花销售分享交流会”活动，组织全国20余家零售商超，走进云南，与鲜花源产地对接。同时拥有15年鲜花全供应链实战经验的邓长娟老师分享了一套成熟的商超鲜花经营方案——鲜花52周经营体系。

它用三条商品线重构商超鲜花经营逻辑：基础品（玫瑰、百合、康乃馨、向日葵等）构成全年销售底盘；时令品（郁金香、洋牡丹、芍药、绣球等）创造季节增量；节日品（年宵花、母亲节康乃馨、520芍药、端午艾草、毕业季向日葵等）承担集中放量。

两个样本：按需种植和场景破局

回到商超渠道本身，已有一些相对完备的实践样本。

以盒马为例，其核心做法可概括为：按需种植，以订单锁定产能。还是说回文章开头的绣球：2021年盒马与云南基地定向合作，提前锁定种植面积与产能，基地不必为卖不掉兜底；另一方面，盒马将销售数据实时反馈给基地，据此调整颜色、花型和品种，实现良性循环。

而天虹的做法则是用陈列式场景破局。天虹sp@ce3.0门店设置独立鲜花场馆，规划出功能各异的六大区域，陈列120多个SKU、全年经营450多个SKU，并提供精品花束现场包装。升级后，同店鲜花销售额与客单量分别增长200%和115%。

两个样本切口不同——盒马用订单换价格，天虹用场景换停留。但底层逻辑一致：都不是多摆几个花桶，而是把鲜花当作需要商品规划、标准前置和组织协同的完整品类重做一遍。

零售商与供应商，如何同时发力？

鲜花是温控与品控贯穿全链路的特殊品类：从采后处理、分级、预冷，到花束加工、冷链运输、到店验收等，每个节点都离不开品控。它的特殊性决定商超鲜花想要做好必须零售商与供应商同时发力。

零售商端，重点在五个层面。组织上，设专门鲜花部门和采销团队，采购、营销、运营、质检、物流等相互协同。选品上，系统规划，使SKU数量与客群、客单价、服务区域相匹配。标准上，准入和质量标准等应该严格统一。门店上，让员工从认花材、会养护、懂陈列开始，把订货、补货、陈列、损耗管理沉淀成可复制手册。消费者触达上，用场景化陈列把低频礼品变成高频日常，用会员体系和复购激励把一次尝鲜沉淀为稳定客群。不能只讲技术，更要研究怎么把花卖出去。

供应商端，要完成几个转变。一是换定价逻辑，从“生产成本加市场行情”转向按目标零售价反推种植成本。二是换品种逻辑，筛选成本可控、产量稳定、品质一致、耐运输、瓶插表现稳定的商超专用品种。三是补加工与冷链短板，同时通过多产区协同错开采收、延长上市周期。四是延伸服务半径，从供货商升级为品类经营伙伴，参与商品研发、包装陈列、门店培训乃至消费者研究。

零售端的难点，本质上就是供应端的机会。谁能先把损耗降下来、把供应做稳、把货架做漂亮，谁就会被优先选择。

结语：商超贴近社区，是承接日常鲜花需求更为便捷的渠道；但要让鲜花在商超成长为极具增长潜力的品类，打通产地直采、衔接冷链物流、做好门店运营与消费者教育，仍是任重道远的课题。

谁先把这条路修通，谁就不只是在卖花，而是在参与定义一个全新的生活方式：消费者如何在一个平常的日子里，随手把一束花带回家。

2027年4月14-16日，第二十七届中国零售业博览会商品馆将设立鲜花专区，聚焦商超鲜花品类全链路需求，提供从选品采购、产地直采、冷链物流、包装耗材，到门店陈列、损耗管理等一站式解决方案。无论是准备引入鲜花品类，还是希望优化现有鲜花运营，届时都可以与产地供应商、冷链服务商、包装与陈列方案商等面对面交流对接。

另外，错过此次鲜花溯源对接活动的零售业同行，2026年11月还将有一场线下商超鲜花运营培训交流会。如您有兴趣，欢迎扫描下方二维码，了解详情并报名参与。

  关于中国零售业博览会

中国零售业博览会（CHINASHOP）创办于1999年，是亚洲规模最大的零售行业盛会。展会拥有10万㎡的超大展示空间，展品范围覆盖零售数字化、零售智能物联网、商用冷链、物流设备、商店设计及名优商品等全产业链，通过“展会+行业论坛+创意活动”的形式，探讨零售行业趋势与未来方向，为零供双方搭建高效的对接平台。2027年4月14-16日，第二十七届中国零售业博览会落地郑州。届时，商品馆特设鲜花、烘焙、新鲜零食等主题专区，助力零售企业获取品类优化新思路，激活第二增长曲线。

第二十七届中国零售业博览会

时  间：2027年4月14-16日

地  点：郑州·中原国际会展中心