2026年1月，中国连锁经营协会（CCFA）发布《2025年中国连锁超市发展情况概览》，分析显示在采样的68家企业中，超80%的连锁超市在2025年进行了调改，其中90%以上实现业绩增长。

过去两年，商超调改、新兴业态扩张，推动了零售设备需求的显著增长。存量门店调改聚焦设备升级，冷链、智能货架、专业照明等从“可选”变为“必选”；新增门店则催生了现场制售设备、智能终端等新型需求。零售设备需求迎来结构性增长窗口。

从第二十六届中国零售业博览会（2026 CHINASHOP）观众已报名情况来看，亦佐证了这一趋势。统计显示，设备类采购需求排名前三的意向产品依次为零售餐饮设备、商品陈列展示、商用冷链。本期将依此分析需求产生的原因，及未来可能的增量方向。

餐超一体化

催生零售餐饮设备需求

据CCFA《2025超市现场制售食品发展现状及发展路径研究报告》，我国超市现场制售食品市场规模已突破1000亿元，百强代表性超市企业销售占比普遍达到10%-20%，成为继生鲜之后驱动实体超市增长的核心引擎。

在零售头部企业的实践中，这一模式已显成效。盒马鲜生的3R产品（即烹/即热/即食）在门店营收占比中有递增趋势，部分门店3R产品营收占比甚至突破40%。

与此同时，便利店业态也在加速复制“便利店+食堂”模式。CCFA与毕马威联合发布的《2025年中国便利店发展报告》显示，90.4%的便利店门店开展了鲜食销售。

餐超一体化趋势背后，蒸柜、烤箱、炸炉、和面机、现磨咖啡机等全系列零售餐饮设备需求迎来井喷。从加工设备到前场保温陈列，从标准化设备到满足个性化需求的定制化方案，零售餐饮设备成为零售行业调改转型的重要抓手。

零售餐饮设备展商代表

商品陈列展示，更强调场景价值

从当前消费者的购物习惯来看，吸引其进店的动机已从“购买商品”转向“感受体验”，货架与商业照明慢慢从配角，走向构建沉浸式购物场景。

过去，货架是标准化的陈列工具，强调容量与整齐；如今，它正成为商品品类销售策略与动线设计的载体。一方面，传统固定式货架正在被模块化陈列取代；另一方面，核心品类区的货架向主题化、定制化的场景转变，比如，生鲜区强调通透感与易拿取，烘焙区注重保温与视觉吸引，酒水区则追求质感与层次感。货架材质、色彩与造型开始与门店整体风格协同，货架不再是“千店一面”的标准化产品，而是承载差异化竞争力的关键变量。

商业照明则从基础照明升级为“光谱营销”——通过分区照明的差异化设计引导客流走向。部分商超通过采用AI超节能灯管，实现节电同时优化了购物氛围，同时照明方案打磨能明显提升商品的质感，对拉动购买转化有积极的作用。

货架与照明的协同配合，将“场景价值”快速落地——货架负责呈现商品，照明负责烘托情绪，二者共同构建起零售门店场景化、差异化竞争力。

商业照明&货架类展商代表

旧店调改+新业态爆发

商用冷链需求激增

商用冷链的爆发逻辑非常清晰：生鲜是线下零售区别电商的核心品类，而冷链是生鲜的品质生命线。

据中国物流与采购联合会数据显示，2025年冷链物流需求总量达3.814亿吨，同比增长4.50%。与此同时，我国果蔬损耗率约 ‌30%‌，若通过完善冷链将其降至 ‌5%‌。在利润微薄的商超行业，降低损耗就是创造利润。

从技术层面来说，商用冷链正向数字化管理升级。分布式传感器网络可实时监测多点位温湿度，智能诊断功能可提前预测压缩机故障，显著提升维修响应速度。

从行业角度来看，商业冷链的增量主要集中在两个维度：一是存量门店调改带来的设备更新需求，陈列柜、冷藏柜、冷冻柜等全系列冷链设备迎来更新换代窗口；二是新业态扩张，社区生鲜超市、硬折扣店崛起带来新的需求，节能型冷链设备成为采购的首选。

商业冷链展商代表

结语：无论是调改、新开门店还是新业态崛起，零售业的转型都在围绕效率与体验展开。无论是希望通过餐饮化实现引流增效的商超企业，还是寻求旧店焕新与生鲜升级的专业采购人员，都需要一个集中了解前沿技术、设备、零售解决方案的窗口。

2026年4月15-17日，第二十六届中国零售业博览会（CHINASHOP）将在杭州大会展中心举行。届时，众多零售餐饮设备、商品陈列展示、商用冷链展商都将悉数亮相。欢迎广大专业采购人员前往展会现场，实地考察对接，共建精准高效的零供对接桥梁。