2025年12月9-10日，商务部在北京组织召开“全国零售业创新发展大会”，会议为“十五五”时期零售业发展定调，明确需推动行业向品质驱动、服务驱动转型，实现高质量发展。

作为行业的桥梁与纽带，中国连锁经营协会参与了此次会议。为响应大会精神，促进行业实践交流，协会旗下自媒体平台CHINASHOP看零售特别策划年度专题，以访谈形式，呈现零售业在品质与服务驱动下的前沿探索与关键转型路径。

首期访谈以中国连锁经营协会会长彭建真专业的视角，深度拆解2026年中国零售企业的结构性机会。

本期采访以商业空间设计为切口，探讨设计如何超越美学，成为驱动商业增长与构建美好生活场景的核心引擎。

专题聚焦小枫设计——作为鲜风生活、淘小胖、易合仓、伊藤洋华堂、钱大妈、京东七鲜等多个零售标杆与新兴品牌的商业设计操盘者，它用“商业空间美学”重构线下门店，切实推动实体零售的实效转型。

设计转向：从奢侈品到民生超市

小枫设计的创始人张小枫最早专注于国际一线奢侈品商店设计，服务过包括香奈儿、迪奥、乔治·阿玛尼等在内的一线奢侈品牌。

那段经历让他明白了奢侈品牌打造的底层商业逻辑：如何通过品牌叙事、视觉冲击与空间体验创造出极致的品牌溢价。

但一个根本性的问题导致了他的业务转向。奢侈品商店设计虽然利润高，可核心标准与品牌价值一直由欧美掌控，国内从业者更多只是执行者。

而商超这个行业则截然不同，它是民生行业，利润虽薄，可战略纵深长，能通过结构性丰富度满足消费者一站式购物需求。这其中，蕴藏着构建本土商业壁垒的巨大机会。

同时，国内商超行业高度依赖本土洞察，在地化、区域性强，国内设计团队相较国外更有优势。

基于对零售行业的商业认知和趋势判断，小枫设计将重心转向了商超空间设计。近二十年时间里，他们见证了商超行业从极速扩张到创新转型的全过程。

商超设计核心：创造稀缺性

最近几年，“调改”已成为商超转型的重要举措。然而一个值得警惕的现象是，许多门店的调改逐渐陷入了“同质化”的误区。

小枫设计则主张打造差异化的品牌叙事：设计的核心是为门店赋能，创造 “稀缺性”。

2021年，小枫设计操盘河南本土新锐商超品牌“鲜风生活”，从品牌战略到空间设计，深度参与了品牌的全面升级。

升级以后的鲜风生活，大量运用原木色、浅灰色和白色，营造出干净、明亮、有温度的视觉氛围，与传统超市的繁杂厚重形成强烈反差。强烈的品牌辨识度让其迅速出圈，甚至成为许多年轻人的打卡标的。

同时，设计还强调“一店一景”的差异化叙事。以鲜风生活开封开元旗舰店项目为例，设计团队将品牌年轻、活力的基因注入建筑外立面与室内空间。他们利用灯光美学重塑了广场地标，并在室内打造“烟火气”与“现代感”并存的购物空间，同时通过模块化陈列展现商品最好的一面，结合现代化的零售技术/设备，整体提升顾客的黏性与转化率。

开业后，该门店当日客流超 3万人次，销售额达到 190万元，刷新了此前郑州印象汇店163万元的首日销售纪录。

小枫强调，有效的调改并非对成功模板的机械复制，而应建立在对本地消费需求的超前洞察与持续迭代之上。商超经营需要领先市场“半步”甚至“一步”，了解消费者需求、知道趋势动向，从而打造一个让消费者充分信任的空间。

许多调改之所以效果不甚理想，根源在于只模仿了优秀门店的表面商品结构，却忽视了本地市场的真实需求。而鲜风生活的出圈，恰恰来自于其不跟风、不随大流，走出了一条自己的路。

设计如何为业务赋能

当前零售行业处于从“规模扩张”迈入“品质深耕”的新阶段，商超的竞争维度已从单纯的价格比拼，升维到了空间体验与运营效率的系统化较量。

设计，也从辅助性的美化工具，转变为直接吸引客流、促进消费转化与复购的商业引擎。衡量其价值的直观标准，即能否为门店带来可量化、可持续的业绩增长。

面对这一趋势，小枫设计明确提出“业绩没有提升，设计等于白做”的设计主张，将设计作为系统性的商业解决方案来操盘。它的实践聚焦于两个关键层面：一是通过动线重构、视觉冲击与场景营造，提升购物体验与商品吸引力；二是深度介入商品规划与运营逻辑，使空间设计与商业目标高度协同。

以区域零售商超“万佳省心超市”为例，小枫设计用设计语言诠释了“传统区域商超如何突围”的示范路径。

该项目位于郑州新郑新区，地理位置并不优越。在2023年底启动改造前，这家经营了20多年的老店日销售额约为10万元。

设计团队并未停留于常规的硬件翻新，而是重点调研了该区域消费者的特点及购物偏好，在整合商业空间设计同时，重新梳理了门店的盈利模型。其核心是将传统以基础生鲜吸引客流的模式，彻底转向以 “加工品类”为体验窗口，促进业绩增长。

最后呈现的成果里，总计6000平方米的门店中，专门开辟出超1000平米的加工区，用“联营+核心大单品”的组合模式，快速构建了丰富的即食、即烹商品矩阵。

这一设计满足了当地消费者追求便捷、美味的核心需求，将超市成为“家庭厨房延伸”。

2024年5月改造完成后，该门店日销售额跃升至50-60万元，实现近倍数增长。这一成功模式还带动该零售品牌在郑州新郑的其他门店业绩同步提升40-50%。

在越来越看重单店模型与盈利能力的当下，空间设计不仅能通过提升商品展示效果，营造舒适愉悦的购物环境，还能将无形的购物体验转化为可观的销售数据。

商超未来：从交易场到体验空间

面对线上冲击与消费升级，小枫认为线下商超的未来在于从“商品买卖场所”到“体验型生活空间”的根本性蜕变。

未来的商超设计，必须跳出单纯地做空间动线、装修的浅层认知，而要理解行业逻辑，打造能调动消费者五感（即视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉）的难忘空间。

从这个角度来说，一个优秀的商业设计师除了设计上的极致专业，还需要做个通才，了解行业动态、了解消费者心理、甚至提前预见行业趋势。

比如，现下大火的“餐超一体化” 改造，绝非简单引入联营档口。小枫设计指出，许多超市的“鲜食”，还是中央厨房预制品，口感欠佳，难以建立竞争壁垒。真正的餐饮化，需要像高端餐厅一样关注食材的现场处理、烹饪的锅气和风味呈现，解决消费者“吃一口热乎饭”的根本需求。

同时，“社交化与休闲化” 属性不断增强。超市将容纳更多可驻足、可交流的角落。如咖啡吧、儿童游乐区、共享厨房体验区等，使其成为家庭周末休闲或朋友短暂相聚的选择之一。

此外，“数字化” 融合加速，智能导购、便捷扫码购、数字化价签等科技手段将更丝滑地嵌入实体空间，提升购物效率。

好的商业空间设计，就像带客户进入了一条朝圣之旅，好比从庙门到大雄宝殿，让人离开后仍念念不忘，看似无声却力量巨大。这不仅关乎空间美学，更是在构建一种能引发情感共鸣、创造独特记忆的磁场。这种极致精细化与体验化的思维，正是其将奢侈品将奢侈品行业注入民生消费领域的精髓。

结语：当超市成为生活提案的载体，设计便从装饰升级为深度链接消费者的桥梁。站在中国零售行业传统与变革交织的路口，小枫设计用二十年印证：最好的商业设计不在于追求一时视觉惊艳，而在于构建一种能承载“美好生活愿景”的生态空间。

设计如此，零售经营亦如是。