• 第二十三届中国零售业博览会(CHINASHOP2023)将于2023年04月19日-21日在重庆国际博览中心举办!

零售领袖最新观点

2022-12-01 16:18:05     来源:中国连锁经营协会

近日,中国连锁经营协会主办的CCFA新消费论坛——“2022超市发展战略高峰论坛”、“2022中国零售领袖峰会”相继召开,盒马、沃尔玛、大润发、永旺、利群、京东达达、美团等商超、平台领导参与并发表对行业新近观点。本文汇集部分如下:

盒马侯毅:设10亿消费者目标,做对和难的事情

关于零售行业的数字化、全渠道、自有品牌、预制菜等热点,盒马CEO侯毅认为,数字化仅仅是提升零售效率的一种有效手段,但数字化解决不了企业核心客户的价值,解决不了零售业的核心竞争能力。而全渠道方面,零售本身的商业结构要发生根本性的变化,才能带来全新的价值。对于自有品牌,今天的零售业做自有品牌,仅仅是提高毛利率的一种手段,多数自有品牌淹没在汪洋大海中。最后,预制菜仅仅是一种补充,预制菜好吃才是王道。

在他看来,当前实体零售存在一些系统性问题,未来实体零售需要在生鲜商品,常温快消品,品牌商品方面发力,引导市场,走向世界,全球化寻源和采购,并学会利用互联网技术和方法,此外,还要升级品类结构,发挥实体门店的优势。企业也要抱团取暖,进行品牌联合和采购联合,快速进行市场渗透。

2023年起,盒马将以一万亿销售服务于十亿消费者为目标,进行十年投入,进行能力建设,价值创造,做对和难的事情。“随着一个新时代的到来,中国零售业或许会有一部分企业老去和死去,但是基于互联网,基于技术的新零售一定会蓬勃发展,最终赢得市场应有的地位!”侯毅表示。

沃尔玛朱晓静:再难的市场也有增长的空间和机会

沃尔玛中国CEO朱晓静认为,再难的市场也有增长的空间和机会。这种巨大的机会来自于市场的巨幅变化。

经过现代商业三十年的发展,中国零售市场规模已经成为世界第一,是当之无愧的大零售市场。但事实上,无论是在商品力、性价比、品类管理,甚至产品的包装设计、自有品牌力,还有流通环节上,中国零售市场都还存在着大量可以为顾客创造价值的空间。此外,在线上线下融合一体化的全渠道方面,目前国内市场尚未产生真正成熟的模式。这些都蕴含大量的机会。

同时,还要专注于企业内功的建设,即人才、组织、文化和价值观的建设。其中,内功的打造,最主要的因素是企业管理者和团队的自律。

“在不确定性中建立确定,才会为团队创造安全感。归根结底,确定性和安全感是自己给的,也只有自己才能给。”朱晓静表示。

高鑫零售林小海:线下仍是大润发走向创未来的关键

高鑫零售CEO林小海表示,对于深耕线下25周年的大润发而言,线下仍是其走向创未来的关键。大润发希望创造顾客到店的理由,成为线下的体验中心。

在过去两年,基于对消费者的洞察,大润发聚焦在有线下刚需的目标客户,并重新定义一站式购物的用户价值,针对目标用户的商品组合、商品体验、商品服务、商品内容与社交的新的用户价值。

商品组合上,大润发聚焦在线上履约不方便的类目和有线下刚需的类目性质,并提出SKU优化,小分类的拓展和差异化;商品体验上,给到用户额外的体验;商品服务上,以前更多是会员服务,现在定义为商品的服务;商品的内容和社交上,大润发在小红书、抖音等各个社交平台深入运营商品内容,并对门店进行内容运营,让顾客与大润发更加接近。

他说道,“借由高鑫零售董事会董事黄明端先生的一句话共勉,‘成功的道路并不拥挤,因为坚持的人不多,我们一直坚持线下,创造顾客到店的理由。’”

永旺朱菁:在价值创造上,有两个价值的最大化最为重要

一是商品价值的最大化。疫情当下,企业能不能找出新的点,提升企业的效益和销售额?比如,永旺发现,2022年和2019年相比较,日本的冷冻食品的销售增长率提升了30%。怎样抓住这30%,企业需要很强的商品开发能力。

二是,顾客资产的最大化。怎样做好顾客的资产化?商品能不能卖出去,卖给谁?除了聚焦产品本身,企业有没有关注消费者的非购物需求?商品背后广泛的附加价值,是企业真正要创造价值的一部分。

在泛零售的概念下,企业需要跨越零售,解决痛点,挖掘需求。朱菁表示,怎样做好商品和营运,还有很多内容可以发掘。只有在当前时机,更适合深层次探讨企业未来三年要做什么,为了未来三年的发展,当下企业要做好什么样的准备,尤为重要。

利群徐瑞泽:企业能生存到现在,一定是基于消费者的变化

利群商业集团副董事长兼总裁徐瑞泽认为,零售行业其实是变化最快速的行业。企业能生存到现在,一定是基于消费者的变化。面对当前趋势,企业一是要去SKU,进行精减、紧缩和精确;二是重新抓回消费者的变化,企业唯一可以做的是提供消费者想要的,和比他们想要更好的商品,而不是告诉他们应该要什么。

京东达达何辉剑:回归零售本质,把握即时零售的确定性增长

面对行业热议的即时零售,京东集团副总裁、达达集团总裁何辉剑表示,作为一种连接线上线下融合的新方式,即时零售行业推动了实体经济和数字经济的融合,以及行业数字化的进程。当前回归“成本、效率、体验”零售本质的即时零售正快速发展,已成为零售行业最重要的增长渠道。

京东到家通过和合作伙伴夯实4大新基建,共同迎接即时零售行业的爆发增长:一是持续迭代门店基础设施;二是提升供应链能力;三是提升全渠道履约能力;四是提升数字化能力。

“我们希望未来持续与优秀的零售商和品牌商一起,共克时艰,一起努力,为用户创造更好的价值。”

美团闪购肖昆:“快”能创造多大的市场机会?

美团闪购业务部总经理肖昆表示,即时零售始于“应急”,兴于“便利”,而盛于“生活方式”。基于调研判断,2026年,即时零售市场将达1万亿规模,美团闪购的市场规模将达到4000亿。

在30分钟送达万物的即时零售市场,行业的机会主要有三个方面:一是供给上翻机会。二是供需错配的机会。三是新消费趋势的机会。“美团闪购希望与各位零售伙伴、实体伙伴一起,一起掘金万亿即时零售的新增量。”